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Você sabia que existem dois tipos de café que são os mais consumidos no mundo todo?

São eles o café arábica e o café robusta, que possuem características distintas e agradam a diferentes paladares.

Mas você sabe quais são as diferenças entre esses dois tipos de café e como eles influenciam na qualidade da bebida que você toma todos os dias?

Neste artigo, vamos te contar tudo o que você precisa saber sobre o café arábica e o café robusta, desde o cultivo até o sabor.

Acompanhe!

O que é o café arábica?

O café arábica é a espécie mais cultivada e apreciada no mundo, sendo responsável por cerca de 60% da produção mundial de café.

Ele é originário da Etiópia e foi levado para a Arábia, de onde se espalhou para outros países.

O nome arábica vem justamente dessa origem.

É uma planta delicada, que precisa de cuidados especiais para se desenvolver bem.

Ele é plantado em altitudes elevadas, entre 800 e 2000 metros, onde recebe chuva e sombra na medida certa.

Ele também é sensível a pragas e doenças, por isso requer um manejo cuidadoso.

Principais características do café arábica

O café arábica é considerado um café de alta qualidade, que oferece uma experiência sensorial rica e sofisticada.

Ele é usado para produzir cafés especiais ou gourmet, que são classificados por critérios rigorosos de aroma, sabor, corpo, acidez, doçura, uniformidade e ausência de defeitos.

Veja abaixo as principais características do arábica:

  • Sabor equilibrado e adocicado, com notas frutadas ou florais
  • Aroma intenso e complexo, que varia de acordo com a variedade, o terroir e o processo de torra
  • Textura suave e achocolatada
  • Corpo brilhante e com boa acidez
  • Teor de cafeína entre 0,8% e 1,4%

O que é o café robusta?

O café robusta é a segunda espécie mais cultivada no mundo, sendo responsável por cerca de 40% da produção mundial de café.

Ele é originário da África Central e foi descoberto no século XIX.

O nome robusta vem da sua resistência ao clima e às pragas.

É uma planta vigorosa, que pode suportar diversas condições ambientais, sendo plantado em altitudes baixas, entre 200 e 800 metros, onde o clima é quente e a chuva é irregular.

Ele também é mais tolerante a doenças e insetos, por isso requer um manejo mais simples.

Principais características do café robusta

Quando comparado ao café arábica, o robusta é considerado um café de menor qualidade e que oferece uma experiência sensorial menos refinada.

Veja abaixo as principais características do robusta:

  • Sabor intenso e amargo, com notas terrosas ou amadeiradas
  • Aroma denso e pesado, que pode lembrar borracha ou cereal torrado
  • Textura cremosa e encorpada
  • Corpo forte e com baixa acidez
  • Teor de cafeína entre 1,6% e 2,7%

Qual é o melhor tipo de café: arábica ou robusta?

A resposta para essa pergunta depende do gosto pessoal de cada consumidor.

Há quem prefira o café arábica pela sua suavidade e complexidade aromática.

Há quem prefira o café robusta pelo seu vigor e teor de cafeína.

Há também quem goste de misturar os dois tipos de café para obter um equilíbrio entre as características de cada um.

De modo geral, podemos dizer que o café arábica é mais indicado para quem busca um café de qualidade superior, que proporciona uma degustação mais prazerosa e sofisticada, como, por exemplo, os grãos produzidos pela Bacco Café.

Já o café robusta é mais indicado para quem busca um café mais amargo, que oferece uma bebida mais forte.

Saiba o que é um café 100% arábica

Um café 100% arábica é um café que foi produzido somente com grãos da espécie arábica.

Os produtos da Bacco Café são todos 100% arábica.

Ele é considerado um café de alta qualidade, que oferece uma experiência sensorial rica e sofisticada.

É usado para produzir cafés especiais ou gourmet, que são classificados por critérios rigorosos de aroma, sabor, corpo, acidez, doçura, uniformidade e ausência de defeitos.

Um café 100% arábica significa que não há mistura com outros tipos de grãos, como o robusta, que é mais barato, tem sabor mais amargo, aroma mais pesado e teor de cafeína mais alto.

Qual é o tipo de café mais saudável?

Não há uma resposta definitiva para qual tipo de café é mais saudável: arábica ou robusta, pois ambos têm vantagens e desvantagens para a saúde.

O café arábica tem menos cafeína do que o café robusta, o que pode ser bom para quem tem algum tipo de intolerância à essa substância.

O café arábica também tem mais antioxidantes, que podem prevenir o envelhecimento celular e proteger contra doenças degenerativas.

Por outro lado, o café robusta tem mais clorogênico, que pode ajudar na perda de peso, na regulação do açúcar no sangue e na redução do colesterol.

Portanto, a escolha do tipo de café mais saudável depende das suas preferências pessoais, das suas condições de saúde e dos seus objetivos.

O ideal é consumir o café com moderação, de preferência sem açúcar, e optar por grãos de qualidade, como os do Bacco Café.

Saiba identificar os grãos de café arábica

Para identificar o café arábica, você pode observar algumas características dos grãos e da bebida.

Os grãos de café arábica são ovais, menores e mais claros do que os grãos de café robusta, que são arredondados, maiores e mais escuros.

Os grãos de café arábica também têm uma linha central mais curva e irregular do que os grãos de café robusta, que têm uma linha central mais reta e uniforme.

A bebida de café arábica tem um sabor suave, ligeiramente ácido e naturalmente adocicado, pois seus grãos possuem uma concentração de açúcares muito maior do que a do robusta.

Além disso, o café arábica também tem um aroma mais suave e frutado e a concentração de cafeína em seus grãos é bem menor do que a de outras espécies de café.

Bacco Café 100% arábica torrado em grão, moído ou em cápsula

Você já imaginou saborear um café que tem o sabor da Alta Mogiana, uma das regiões mais tradicionais na produção de cafés especiais no Brasil?

Essa é a proposta do Bacco Café, um café que traz notas de caramelo, avelã e uma doçura incomparável. Além disso, ele tem baixa acidez e um corpo aveludado que envolve o seu paladar.

O Bacco Café está disponível em três versões: café moído, em grãos e em cápsula, todos produzidos com 100% de café arábica.

Assim, você pode escolher a melhor forma de preparar e apreciar o seu café, seja em casa, no trabalho ou em qualquer lugar.

Nossos cafés são produzidos com processos artesanais e naturais que preservam as características originais da região da Alta Mogiana.

Cada grão é o resultado de um trabalho apaixonado, onde o amor e o respeito pelas melhores práticas de cafés especiais são evidentes.

Experimente e se surpreenda com o Bacco Café.