O Bacco Café é produzido com grãos de alta qualidade cultivados na Alta Mogiana, região mundialmente conhecida pela produção de café.
A Alta Mogiana fica localizada no nordeste do estado de São Paulo, fazendo divisa com Minas Gerais.
As condições climáticas e geográficas, como o relevo montanhoso e o clima favorável, são características essenciais para o cultivo de café, principalmente, o arábica, espécie cafeeira apreciado no mundo todo.
A altitude das áreas produtoras de café na Alta Mogiana contribui para a maturação lenta dos grãos.
Isso resulta em um café com sabor mais suave e complexo, como o Bacco Café.
Além da produção de café, a região também se destaca em outras áreas agrícolas, como cana-de-açúcar, milho, soja e feijão.
Vale destacar que a pecuária também é uma atividade econômica relevante.
Neste texto, você vai conhecer mais sobre a Alta Mogiana, região de origem de nossos grãos, que são cuidadosamente cultivados para levar as melhores características sensoriais até a sua xícara.
Origem do nome Mogiana: a importância do rio Mogi-Guaçu
A denominação Mogiana é uma derivação do nome de um dos principais rios que corta a região: o Mogi-Guaçu.
Esse nome tem origem na língua tupi-guarani, que é uma família de línguas indígenas faladas no Brasil antes da chegada dos colonizadores europeus.
Em tupi-guarani, "Mogi" significa "rio das cobras" e "Guaçu" significa "grande".
Portanto, podemos traduzir "Mogi-Guaçu" como "Rio Grande das Cobras" ou "Rio das Cobras Grandes".
O Rio Mogi-Guaçu nasce na Serra da Mantiqueira, na divisa entre os estados de São Paulo e Minas Gerais, e flui em direção ao noroeste, passando por várias cidades e áreas de cultivo de café.
Ele atravessa tanto a Alta Mogiana, que está localizada mais ao norte e a leste do estado paulista, quanto a Baixa Mogiana, que fica ao sul e a oeste do rio, antes de eventualmente desaguar no Rio Grande, outro importante rio da região.
Portanto, o termo Alta Mogiana refere-se principalmente a uma região geográfica específica no estado de São Paulo, localizada na porção mais alta da bacia do rio Mogi Guaçu.
Diferenças entre Alta Mogiana e Baixa Mogiana
As duas regiões pertencentes à Mogiana são importantes áreas produtoras de café no Estado de São Paulo.
Essas regiões têm características geográficas e climáticas diferentes, o que influencia o perfil de sabor e as características dos grãos de café cultivados nelas.
Veja abaixo as principais diferenças entre elas:
Principais diferenças entre as regiões da Alta Mogiana e Baixa Mogiana
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Alta Mogiana
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Baixa Mogiana |
| Localização |
A Alta Mogiana está localizada no nordeste do estado de São Paulo, próximo à divisa com Minas Gerais.
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A Baixa Mogiana está localizada ao sul da Alta Mogiana, mais próxima à cidade de Campinas, também no estado de São Paulo. |
| Altitude |
É uma região de maior altitude, com fazendas de café localizadas entre 800 e 1.200 metros acima do nível do mar. |
É uma região de menor altitude, com fazendas de café localizadas entre 400 e 800 metros acima do nível do mar.
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| Clima |
O clima é mais ameno e fresco, com temperaturas mais baixas à noite e durante a estação seca, proporcionando um ambiente propício para o cultivo de café arábica. |
O clima na Baixa Mogiana é mais quente e úmido em comparação com a Alta Mogiana, com menos variações de temperatura. |
Características geográficas da Alta Mogiana
A região da Alta Mogiana possui várias características geográficas que influenciam seu clima e, consequentemente, a sua aptidão para o cultivo de café e outras atividades agrícolas.
As condições de altitude, clima e solo desempenham um papel importante na formação do sabor e das características dos cafés produzidos nesta região.
Como resultado, a Alta Mogiana é reconhecida internacionalmente por sua produção de cafés especiais.
Conheça as principais características da região.
Altitude
A região da Alta Mogiana é caracterizada por altitudes elevadas.
Os produtores de café nessa região estão localizados em áreas montanhosas, geralmente acima de 800 metros acima do nível do mar.
A altitude contribui para a maturação lenta dos grãos de café, o que resulta em sabores mais complexos e uma acidez equilibrada.
Relevo Montanhoso
O relevo montanhoso da Alta Mogiana é fundamental para a drenagem adequada das chuvas e para a criação de microclimas favoráveis ao cultivo de café.
Clima Tropical
A região possui um clima tropical, com estações bem definidas, incluindo um período chuvoso no verão e um período seco no inverno.
Esse padrão climático é importante para o desenvolvimento saudável dos pés de café.
Solos Férteis
A Alta Mogiana possui solos ricos e férteis, que são bem adequados para a agricultura.
Esses solos, combinados com a altitude e o clima, fornecem um ambiente propício para o cultivo de café de alta qualidade.
Recursos Hídricos
A região é beneficiada pela proximidade de rios e córregos, que fornecem água para irrigação e para o processamento dos grãos de café.
Em nossa fazenda, respeitamos a natureza e mantemos nossas nascentes protegidas pela mata nativa.
Biodiversidade
A região da Alta Mogiana é conhecida por sua biodiversidade, com áreas de preservação ambiental e florestas próximas às fazendas de café.
Em nosso sítio, mantemos uma grande área com mata nativa, respeitando a natureza e contribuindo para um mundo mais verde.
Características dos cafés da Alta Mogiana
Os cafés produzidos na região da Mogiana, em especial na Alta Mogiana, são conhecidos por suas características de alta qualidade.
É importante observar que, embora essas sejam características gerais associadas aos cafés da Alta Mogiana, a região é vasta e diversificada, e as características podem variar de fazenda para fazenda e de safra para safra, o que torna os cafés da Bacco Café únicos no mercado.
Aqui estão algumas das principais características dos cafés da Mogiana:
Sabor suave e equilibrado
Os cafés da Mogiana geralmente apresentam um sabor suave e equilibrado, com acidez média e corpo médio a encorpado.
Notas frutadas e florais
Muitos cafés da Alta Mogiana possuem notas de frutas cítricas e florais em seu perfil de sabor.
Essas notas adicionam complexidade e um toque de doçura à bebida.
Doçura
Os cafés da Mogiana tendem a ser levemente doces, o que é resultado das condições climáticas e do solo da região.
Corpo médio a encorpado
Os grãos de café da Mogiana geralmente têm um corpo médio a encorpado, como o Bacco Café.
Aroma perfumado
O aroma dos cafés da Mogiana é frequentemente descrito como perfumado e atraente.
Resumo
Os cafés produzidos na Região da Alta Mogiana são conhecidos por sua excepcional qualidade, como o Bacco Café.
Essa região, localizada principalmente no estado de São Paulo, com divisa com Minas Gerais, é famosa por sua altitude, clima favorável e solo propício para o cultivo de café.
Na Bacco Café adotamos práticas de cultivo cuidadosas e técnicas de colheita seletiva, resultando em grãos de café de sabor rico e complexo, com notas frutadas, florais e de chocolate.
O Bacco Café apresenta notas de caramelo, avelã e é claro, a nossa conhecida doçura e suavidade.
Também apresenta baixa acidez e corpo aveludado.
Aproveite nossas versões de café moído, em grãos e em cápsula e saboreie a essência da Alta Mogiana em cada xícara do nosso café.
Nossa produção é realizada com processos artesanais e naturais que preservam meticulosamente as características originais da região.
Cada grão do Bacco Café é o resultado de um trabalho apaixonado, onde o amor e o respeito pelas melhores práticas de cafés especiais são evidentes, desde a colheita manual até a sua xícara.
Permita-se vivenciar a excelência do café como nunca antes.
Também apresenta baixa acidez e corpo aveludado.
Aproveite nossas versões de café moído, em grãos e em cápsula e saboreie a essência da Alta Mogiana em cada xícara do nosso café.
Nossa produção é realizada com processos artesanais e naturais que preservam meticulosamente as características originais da região.
Cada grão do Bacco Café é o resultado de um trabalho apaixonado, onde o amor e o respeito pelas melhores práticas de cafés especiais são evidentes, desde a colheita manual até a sua xícara.
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