Você sabia que o café é uma das bebidas mais consumidas no mundo?
Segundo a Organização Internacional do Café (OIC), cerca de 1,6 bilhão de xícaras de café são consumidas diariamente no planeta.
Mas você sabe quais são os maiores produtores de café do mundo?
O café é uma planta originária da Etiópia, mas se adaptou bem em diversas regiões do globo, especialmente nas áreas tropicais e subtropicais.
Hoje em dia, existem mais de 70 países que cultivam o grão, sendo que alguns se destacam pela quantidade e qualidade da produção.
Neste artigo, vamos conhecer os 10 maiores produtores de café do mundo, segundo dados da OIC referentes ao ano de 2020.
Além disso, vamos ver quais são os tipos de café que cada país produz e quais são as características dos seus cafés.
Vamos lá?
Conheça os maiores produtores e café do mundo
Os maiores produtores de café do mundo são:
1. Brasil
2. Vietnã
3. Colômbia
4. Indonésia
5. Etiópia
6. Honduras
7. Índia
8. Peru
9. Etiópia
10. México
1. Brasil
O Brasil é o maior produtor de café do mundo há mais de 150 anos.
Em 2020, o país produziu cerca de 62 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 30% da produção mundial.
O Brasil cultiva dois tipos principais de café: o arábica e o robusta.
O arábica é um café mais fino, aromático e saboroso, que representa cerca de 70% da produção nacional.
O robusta é um café mais forte, amargo e resistente, que representa cerca de 30% da produção nacional.
O café brasileiro é cultivado em diversas regiões do país, mas se destaca principalmente nos estados de Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo, Paraná e Bahia.
Cada região tem suas particularidades climáticas, geográficas e culturais, que influenciam nas características dos cafés produzidos.
2. Vietnã
O Vietnã é o segundo maior produtor de café do mundo e o maior produtor de café robusta.
Em 2020, o país produziu cerca de 30 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 15% da produção mundial.
O Vietnã começou a cultivar café no século XIX, quando era colônia da França.
Hoje em dia, o país é um dos principais exportadores de café para a Europa, Estados Unidos e Ásia.
O café vietnamita é conhecido por ser forte, encorpado e amargo.
O café vietnamita é cultivado principalmente nas regiões montanhosas do centro e sul do país, onde o clima é quente e úmido.
As principais províncias produtoras são Dak Lak, Lam Dong, Gia Lai e Kon Tum.
3. Colômbia
A Colômbia é o terceiro maior produtor de café do mundo e um dos maiores produtores de café arábica.
Em 2020, o país produziu cerca de 14 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 7% da produção mundial.
A Colômbia é famosa por produzir cafés de alta qualidade, com aroma intenso, acidez equilibrada e sabor frutado.
O país tem uma denominação de origem protegida para o seu café, chamada Café de Colombia, que garante a procedência e a qualidade do produto.
O café colombiano é cultivado em diversas regiões do país, mas se destaca principalmente nos departamentos de Antioquia, Huila, Tolima e Cauca.
O clima andino, com altitude elevada e chuvas regulares, favorece o desenvolvimento dos grãos.
4. Indonésia
A Indonésia é o quarto maior produtor de café do mundo e um dos maiores produtores de café robusta.
Em 2020, o país produziu cerca de 11 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 6% da produção mundial.
A Indonésia começou a cultivar café no século XVII, quando era colônia da Holanda.
Hoje em dia, o país é um dos principais exportadores de café para a Europa, Estados Unidos e Japão.
O café indonésio é conhecido por ser rico, encorpado e terroso, com notas de chocolate e especiarias.
O café indonésio é cultivado em diversas ilhas do país, mas se destaca principalmente nas ilhas de Sumatra, Java e Sulawesi.
Cada ilha tem suas características próprias, que influenciam no sabor e na qualidade dos cafés produzidos.
5. Etiópia
A Etiópia é o quinto maior produtor de café do mundo e o maior produtor de café da África.
Em 2020, o país produziu cerca de 7 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 4% da produção mundial.
A Etiópia é considerada o berço do café, pois foi lá que a planta foi descoberta e cultivada pela primeira vez.
Hoje em dia, o país é um dos principais exportadores de café para a Europa, Estados Unidos e Oriente Médio.
O café etíope é conhecido por ser aromático, floral e frutado, com acidez variada.
O café etíope é cultivado em diversas regiões do país, mas se destaca principalmente nas províncias de Sidamo, Harrar e Yirgacheffe.
O clima tropical, com altitude elevada e chuvas abundantes, favorece o desenvolvimento dos grãos.
6. Honduras
Honduras é o sexto maior produtor de café do mundo e o maior produtor da América Central.
Em 2020, o país produziu cerca de 10 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 5% da produção mundial.
Honduras cultiva exclusivamente café arábica, principalmente das variedades bourbon, catuaí e caturra.
O café hondurenho é conhecido por ser suave, doce e equilibrado, com notas de chocolate, caramelo e frutas cítricas.
O café hondurenho é cultivado em diversas regiões do país, mas se destaca principalmente nas regiões de Montecillos, Copán, Agalta e Opalaca.
O clima subtropical, com altitude elevada e chuvas moderadas, favorece o desenvolvimento dos grãos.
7. Índia
A Índia é o sétimo maior produtor de café do mundo e um dos maiores produtores de café robusta.
Em 2020, o país produziu cerca de 9 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 4% da produção mundial.
A Índia cultiva tanto café arábica quanto café robusta, sendo que este último representa cerca de 70% da produção nacional.
O café indiano é conhecido por ser picante, aromático e complexo, com notas de especiarias e ervas.
O café indiano é cultivado principalmente nas regiões montanhosas do sul do país, onde o clima é quente e úmido.
Os principais estados produtores são Karnataka, Kerala e Tamil Nadu.
8. Peru
O Peru é o oitavo maior produtor de café do mundo e um dos maiores produtores de café orgânico.
Em 2020, o país produziu cerca de 8 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 4% da produção mundial.
O Peru cultiva predominantemente café arábica, principalmente das variedades typica, caturra e bourbon.
O café peruano é conhecido por ser suave, frutado e aromático, com notas de nozes e chocolate.
O café peruano é cultivado em diversas regiões do país, mas se destaca principalmente nas regiões de Cajamarca, San Martín, Junín e Cusco.
O clima tropical, com altitude elevada e chuvas abundantes, favorece o desenvolvimento dos grãos.
9. Etiópia
A Etiópia é o nono maior produtor de café do mundo e o maior produtor da África.
Em 2020, o país produziu cerca de 7 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 4% da produção mundial.
A Etiópia é considerada o berço do café, pois foi lá que a planta foi descoberta e cultivada pela primeira vez.
Hoje em dia, o país é um dos principais exportadores de café para a Europa, Estados Unidos e Oriente Médio.
O café etíope é conhecido por ser aromático, floral e frutado, com acidez variada.
O café etíope é cultivado em diversas regiões do país, mas se destaca principalmente nas províncias de Sidamo, Harrar e Yirgacheffe.
O clima tropical, com altitude elevada e chuvas abundantes, favorece o desenvolvimento dos grãos.
10. México
O México é o décimo maior produtor de café do mundo e um dos maiores produtores de café orgânico.
Em 2020, o país produziu cerca de 6 milhões de sacas de 60 kg de café, o que representa quase 3% da produção mundial.
O México cultiva principalmente café arábica nas regiões costeiras próximas à fronteira com a Guatemala.
O país é um dos principais fornecedores de café para os Estados Unidos. O café mexicano é conhecido por ser suave, delicado e equilibrado, com notas de nozes e frutas.
O café mexicano é cultivado em diversas regiões do país, mas se destaca principalmente nos estados de Chiapas, Veracruz, Oaxaca e Puebla.
O clima subtropical, com altitude elevada e chuvas regulares, favorece o desenvolvimento dos grãos.
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